Как избавиться от сладкой зависимости. Как навсегда избавиться от зависимости от сладостей
Человек так устроен, что идёт на поводу у своих желаний, старается доставить себе как можно больше удовольствия, улучшая своё эмоциональное состояние. Часто это заканчивается зависимостью и доставляет организму вред, а порой и губит его. Зависимость от сладкого одна из её форм, которая наносит здоровью столько вреда, что несоизмеримо с мимолётным наслаждением.
Избыточное потребление сладкого приводит к сахарному диабету, ожирению, наносит вред зубам, поджелудочной железе, печени, щитовидной железе, провоцирует сердечно-сосудистые заболевания. Сейчас кулинары даже не могут себе и представить приготовление еды без добавления сахара, а всего более 200 лет назад его вообще не было. Изготовление в промышленных масштабах значительно увеличило дозу потребления. Учёные и медики бьют тревогу.
Код по МКБ-10
F10-F19 Психические расстройства и расстройства поведения, связанные с употреблением психоактивных веществ
Эпидемиология
Статистика даёт тревожный сигнал - почти 80% жителей нашей страны зависимы от сладкого. Утверждают, что она наступает в 8 раз быстрее, чем от кокаина. Учитывая устойчивую динамику роста потребления сахара с двух килограмм в год в 19 веке до сорока в настоящее время это очень тревожная тенденция. Так как в росте производства сахара заинтересован бизнес, нас и дальше будут подсаживать на сладкую «иглу», тем более, что это так легко сделать. Если в пол литре газированного напитка сахара больше суточной потребности человека, а сахар содержится и в других продуктах питания, то остаётся только «включать» собственные мозги, и изо всех сил сопротивляться этой экспансии.
Причины зависимости от сладкого
Причины зависимости от сладкого часто лежат в психологической плоскости, но в конечном итоге имеют физиологическую подоплёку. При возникновении различных проблем, у людей увеличивается потребность в сладком. Заедая свои неприятности сладким, у них поднимается настроение, стрессы и различные неудачи кажутся не столь значимыми. Почему в этих обстоятельствах возникает потребность именно в сладком? Тут вступают в силу законы физиологии.
Негативные эмоции уменьшают в организме уровень серотонина и эндорфина - гормонов счастья, радости, удовольствия, а сладкое способствует их синтезу. Другой причиной тяги может быть недостача в организме микроэлементов: хрома, магния, кальция. Причисляют к причинам патологии пищеварительных органов: грибки и дрожжи, развивающиеся в кишечнике, также вызывают тягу к сладкому. Потребность в сладком может быть обусловлена снижением уровня глюкозы в крови, что характерно для сахарного диабета. Её содержимое постоянно колеблется в пределах 2,8–7,8 ммоль/л в зависимости от времени приёма пищи, физических и эмоциональных нагрузок. Еда приводит к повышению уровня сахара в организме, одновременно давая выброс инсулина - транспортного средства по клеткам организма для глюкозы. При недостаточной выработке инсулина глюкоза не доходит до «мест назначения», а её нехватка в снабжении центральной нервной системы вызывает гипогликемию, которая даёт ощущение голода.
Факторы риска
К факторам риска можно отнести индивидуальную склонность к сладкому. Не всем свойственна тяга к нему, но кто неравнодушен к тортикам, пироженным, сладкой воде, конфетам нужно быть особенно осторожным, чтобы не попасть в зависимость. Установлено влияние сахара на образование холестерина, поэтому гипертоники и люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями также находятся в зоне риска. Но самым основным фактором риска является сахарный диабет.
Патогенез
Патогенез данного явления заключается в цепочке реакций, которые сопровождают сладкое с момента его попадания в рот. На кончике языка находятся вкусовые рецепторы, которые ощущают приятный сладкий вкус и передают сигнал отделу мозга через языкоглоточный нерв. Тот, реагируя на «послание», вырабатывает серотонин.
Сахароза - это углевод, при попадании в организм раскладывается на глюкозу и фруктозу. Глюкоза является основным источником энергии, пищей для мозга. Благодаря глюконеогенезу, она вырабатывается из протеинов и липидов. Это происходит медленно, не нарушая естественных процессов метаболизма. Приём чистого сахара мгновенно ускоряет его расщепление и приводит к выбросу инсулина, роль которого донести глюкозу к мозгу и другим органам. Мозг полностью превращает её в энергию, а другие клетки могут частично использовать для своего восстановления, а могут, превратив в гликоген, накапливаться и превращаться в жир. К тому же мощный выброс инсулина даёт чувство нехватки углеводов, хотя на самом деле это обманчивое ощущение. Круг замыкается, зависимость сформирована.
Симптомы зависимости от сладкого
Если зависимость от сладкого имеет психологическую подоплёку, то первыми её признаками являются плохое настроение, постоянные мысли о сладком в стрессовых ситуациях, их реализация. Это напоминает поведение курильщика, который волнуясь, выкуривает одну сигарету за другой. Если же причина физиологическая, связанная с плохой выработкой или полным прекращением синтеза инсулина поджелудочной железой, то организм сигнализирует головокружением, сонливостью, слабостью. О приближении гипогликемии свидетельствуют такие симптомы, как чрезмерное потоотделение, усталость, напряжение, учащённое сердцебиение, постоянное чувство голода. Могут проявляться и неврологические симптомы: раздражительность, агрессивность.
Зависимость к сладкому и мучному
Имеют одну и ту же подоплёку, т.к. все мучные кондитерские изделия содержат в себе сахар в различных формах: в тесте, кремах, наполнителях, сиропах. Чаще всего женщины проявляют слабость к десертам и попадают в сладкую мучную зависимость. Это объясняется гормональными всплесками, которые женщины испытывают ежемесячно, во время беременности, после родов. Может быть психологическая обусловленность зависимости и другие причины, связанные с состоянием здоровья.
Психологическая зависимость от сладкого
Психологическая зависимость от сладкого, как и любая другая, таит в себе реальную угрозу влиять на образ жизни, самооценку, настроение. Люди, подверженные ей, не в состоянии контролировать количество съеденного, плохо себя чувствуют без очередной дозы сладкого. К тому же это может привести к серьёзным проблемам со здоровьем, ожирению, т.к. не только воздействует на нашу волю, но и нарушает обмен веществ. Порой зависимость от сладкого достигает такой степени, при которой не только днём происходит поедание десертов, но становятся традиционными и ночные трапезы. Человек ожидает психологического расслабления, но сталкивается с лишним весом, усугублением проблем со здоровьем. Прибегая к различным диетам, опять срывается, не победив своего «сладкого врага».
Осложнения и последствия
Кроме психологических последствий, выливающихся в неуверенность в себе, снижение работоспособности, порой в депрессию, возникают осложнения, связанные с печенью, поджелудочной железой, пищеварительным трактом, сердечными заболеваниями. Большая вероятность возникновения сахарного диабета.
Диагностика зависимости от сладкого
Диагностика зависимости от сладкого начинается с выяснения анамнеза. Главной задачей является исключение сахарного диабета и свойственного ей синдрома гипогликемии. Для этого определяют концентрацию глюкозы в крови. Так как чувство голода характерно для гипогликемии, вызванной рядом других заболеваний (гормональными нарушениями, недостатком ферментов, опухолями, алкогольной и медикаментозной зависимостью и др.), то необходимо психологическую зависимость дифференцировать от них.
Тест на зависимость от сладкого
Чтобы установить степень склонности человека к сладкому, разработали специальный тест на зависимость от сладкого. Он заставляет, отвечая на вопросы, более осмысленно увидеть проблему. Тест может содержать различные вопросы, вот некоторые из них:
- Как часто Вы испытываете потребность в сладком?
- ежедневно;
- несколько раз в неделю;
- несколько раз в месяц.
- Прибегаете ли к сладкому в стрессовых ситуациях?
- Чувствуете ли вы обед незаконченным, если не съели десерт?
- Выдерживаете ли Вы хоть день без сахара?
- Могут ли конфеты некоторое время храниться в вазочке на полке.
Если сладкое съедается каждый день, а все остальные вопросы удостаиваются ответа «да», то зависимость налицо.
Лечение зависимости от сладкого
Если зависимость от сладкого вызвана каким-то недугом, то врач поставит диагноз и назначит лечение. Если же причина в психологическом факторе, то можно попробовать справиться самим. Сразу отказаться от вредной привычки вряд ли получиться, но уменьшить порцию не составит труда, заменив её на спорт или другую физическую активность. Дело в том, что физическая нагрузка вырабатывает гормон эндорфин, тот, что и при поедании сладостей. Кроме этого сжигается большое количество калорий, что тоже принесёт пользу организму. Если сахар в чистом виде заменить фруктами, овощами, можно одновременно получить удовольствие и пополнить запас витаминов и минералов. Также существуют сахарозаменители, на первых порах они помогут облегчить зависимость от сладкого.
В свой рацион следует включать медленно усваивающиеся продукты, имеющие низкий гликемический индекс и высокое содержание протеинов. Хорошо в борьбе с любой зависимостью иметь рядом надёжное плечо друга. Если удастся найти партнёра по избавлению от сладкого, это будет хорошим стимулом состязаться в укреплении силы воли.
Препараты от зависимости от сладкого
Помогают преодолеть зависимость от сладкого препараты хрома. Благодаря его способности участвовать в углеводном обмене, увеличивать проходимость стенок клеток для глюкозы и повышать чувствительность к инсулину, поддерживается уровень сахара в крови. Большое количество сладкого выводит хром их организма. Чтобы разорвать этот замкнутый круг, необходимо в свой рацион включать продукты, содержащие хром, или же принимать аптечные препараты. Богаты на этот микроэлемент рыба, лучше всего тунец, печень, мясо курицы, утки, брокколи, свёкла. Приём пивных дрожжей - хороший методом пополнения организма хромом.
По совету врача в аптеке можно купить витаминно-минеральные комплексы, содержащие хром, специальные биологически активные добавки. В своих отзывах многие женщины отмечают БАДы пиколинат хрома, гарциния форте, фэт-х как средства, существенно снижающие тягу к сладкому. Ещё один препарат - глутамин тоже хорошо себя зарекомендовал в борьбе с зависимостью. Это аминокислота, которая содержится в белках животного и растительного происхождения. Препарат был синтезирован для терапии гастритов, известен своим свойством хорошо заживлять воспаления желудочно-кишечного тракта. Попутно была обнаружена способность успокаивающе действовать на мозг и нервную систему, справляться с вредными желаниями.
Профилактика
Лучшей профилактикой зависимости от сладкого является физическая нагрузка, занятие любимым делом, отвлекающим от вредных пристрастий, мотивация иметь красивую фигуру и здоровых детей. В здоровой семье, где взрослые не вовлечены в нездоровые привычки, вырастет самодостаточное новое поколение, которому не нужно будет «заедать» свои комплексы.
Прогноз
Прогноз избавления от сладкой зависимости благоприятен для людей с сильной волей и стремлением преодолеть её. Другие, идущие на поводу у своих желаний, могут получить ожирение и патологии различных органов.
Сладости - это самое настоящее искушение для многих людей. Есть бесповоротные сладкоежки со стажем, которые ни на что не променяют кусок любимого торта или плитку молочного шоколада. К сожалению, такая пища не так уж и полезна для здоровья и фигуры. Особенно в том случае, если вы не знаете меры и не можете контролировать свои желания.
И это вопрос не столько воли и характера, сколько психологии. Ведь вкусовые рецепторы запоминают сладкий вкус и требуют его снова и снова. Такая пища становится наркотиком для человека и отказаться от нее или сократить потребление к минимуму зачастую бывает довольно сложно.
Мы нашли для вас 10 ценных советов, которые помогут избавиться от тяги к сладкому и приручить свои желания.
1. Не пропускайте завтрак
Завтрак - это самый важный прием пищи. Это не устают повторять все без исключения врачи и диетологи. Если вы пропускаете завтрак, то рискуете в течение дня съесть гораздо больше, чем вам действительно нужно. Это происходит потому, что организм утром не получил нужной порции витаминов и питательных веществ, чтобы начать день правильно. В результате вы наверняка обратите внимание на фастфуд, пирожные, шоколадные батончики и прочие сладости, с помощью которых можно очень быстро утолить чувство голода.
2. Принимайте пробиотики
Пробиотики следует включить в рацион, так как они улучшают микрофлору кишечника и работу всей пищеварительной системы. В большом количестве эти живые бактерии содержатся в йогуртах и кефире. Регулярное употребление таких продуктов поможет избежать дисбактериоза кишечника, который в некоторых случаях как раз и является причиной неконтролируемой тяги к сладкому.
3. Употребляйте меньше кофеина
Если вы хотите сократить потребление сахара и сладостей, то вам лучше отказаться от чрезмерного употребления кофе. Дело в том, что кофеин, который в больших количествах содержится в этом продукте, вызывает резкий скачок инсулина в крови. Если вы пили утренний кофе с чем-нибудь сладким, то уже через час вам захочется продолжения банкета. Замените этот бодрящий напиток на травяные чаи и фруктовые смузи.
4. Ищите полезные альтернативы сахару
Конечно, совсем исключить сахар из рациона у вас не получится. Это и не нужно. Тот сахар, который содержится в продуктах питания, даже необходим организму и пойдет ему на пользу. А вот от дополнительных порций этого продукта, которые вы включаете в рацион сами, делая слаще чай, кофе, десерты и другие блюда, лучше воздержаться. Замените сахар на мед, стевию, фруктовое пюре, ягоды и сухофрукты.
5. Измените свой рацион
Если тяга к сладкому слишком сильна, то вам следует пересмотреть свой рацион. Это может быть связано с тем, что ваше питание несбалансированное. Недостаток белков, жиров, углеводов или клетчатки может стать причиной того, что вы постоянно мечтаете о шоколадках и конфетах. Включите в рацион больше мяса, рыбы, круп, зеленых овощей, орехов и других полезных продуктов.
6. Пейте больше воды
Грамотный питьевой режим нормализует работу пищеварительной системы. Чтобы обладать крепким здоровьем, не нужно забывать, что суточная норма потребляемой жидкости для взрослого человека составляет 1,5–2 литра чистой питьевой воды. Если ваш организм не получает этого, то велик риск обезвоживания и нарушения пищевых привычек, что может привести к необузданной тяге к сладкому.
7. Включите в рацион продукты, в которых содержится хром
Хром - это минерал, на который стоит обратить внимание всем, кто мечтает избавиться от пищевой зависимости, выражающейся в чрезмерном употреблении сладостей. Он помогает стабилизировать уровень сахара в крови. В каких продуктах питания следует искать хром? В брокколи, грибах, цельнозерновых крупах и злаках, винограде, спарже.
8. Ешьте жиры
Конечно же, речь идет только о полезных жирах. Они содержатся в рыбе, орехах, оливковом масле, авокадо, яйцах. Полезные жиры помогают избавиться от вредного холестерина, улучшить работу сердечно-сосудистой системы и научиться контролировать аппетит. Это объясняется тем, что они прекрасно насыщают организм и надолго сохраняют чувство сытости.
- Такое желание может возникать из-за особенностей обмена веществ. Стоит учитывать и хронические заболевания, а также то, в каком состоянии находится поджелудочная железа, печень, надпочечники;
- Тяга к употреблению сладостей может проявляться в том случае, если рацион питания имеет низкую энергетическую ценность;
Если мы расходуем больше энергии, чем ее поступает, организм ищет способы ее восполнить. Как известно, самым доступным источником энергии являются сладости.
- Остеохондроз, пониженное давление также могут быть причиной этой потребности, так как подобные состояния препятствуют поступлению достаточного количества глюкозы к головному мозгу;
- Постоянное желание съесть что-то сладенькое может возникать при нарушенном углеводном балансе. При злоупотреблении сладким повышается уровень глюкозы в крови, но не на долго. Его падение происходит стремительно. Как результат – опять возникает потребность чем-нибудь полакомиться;
- Причиной увлечения сладостями может стать дефицит микроэлементов или витаминов, таких как хром, магний или кальций. Потребность в сладком может возникнуть из-за низкого уровня серотонина. Сладости приводят к повышению этого гормона, человек испытывает удовольствие, эйфорию и стремится как можно чаще переживать подобные ощущения;
- Пристрастие к сладкому и мучному может быть просто привычкой. Не редки случаи, когда малышу, который капризничает и не хочет кушать, предлагают конфетку в качестве вознаграждения. Мало кто задумывается о том, что пользы от этого мало. Приобретенную в детстве привычку ребенок переносит и во взрослую жизнь.
Зависимы ли вы от сладкого
Определить это не сложно. Если большинство пунктов можно отнести к вам, значит, пора задуматься над тем, как избавиться от тяги к сладкому:
- У вас ухудшается самочувствие, если дома или на работе нет ничего сладкого.
- Вы принимаете пищу при просмотре телепередач или находясь за компьютером, после чего замечаете, что съели больше, чем хотелось;
- Часто выходите из магазина с целым тортом или упаковкой мороженого. Уничтожаете лакомство в одиночестве все сразу;
- Сладости являются основой вашего рациона;
- Страдаете от избыточного веса;
- Состояние ваших зубов оставляет желать лучшего;
- Каждый прием пищи заканчивается десертом;
- Вам сложно уснуть без сладкого.
Зачем побеждать тягу к сладкому
- Лишний вес.
Сладости содержат много калорий. Кроме того, гормон инсулин способствует быстрому усвоению углеводов, которые содержатся в сладких и мучных блюдах. А это приводит к появлению лишних сантиметров. Очень не просто приходиться , и других частях тела; - Проблемы с зубами.
Любые сладости, которые попадают в наш организм, должны усвоиться и перевариться. Это происходит благодаря кальцию и витаминам группы B, которые организм и пытается получить из зубной ткани. Поэтому, при употреблении сладкого, происходит разрушение зубов. Чем больше мы употребляем сахара, тем быстрее это происходит. Так как зубная ткань не успевает обновиться между приемами сладостей. Кроме того, зубы портятся и снаружи. Сахар, который остается на эмали, является оптимальной средой для размножения бактерий;
- Ухудшение состояния кожи.
При употреблении сладостей создаются благотворные условия для размножения бактерий в ЖКТ. Когда нарушается кишечная микрофлора, угри и другие высыпания на лице, в области декольте и на спине. Кроме того, избыточное количество сахара приводит к ускорению процессов старения и провоцирует ; - Негативное влияние на репродуктивную деятельность.
Учеными доказано, что чрезмерное увлечение сладостями способно влиять на выработку тестостерона и эстрогена, недостаток которых может стать причиной бесплодия; - Риск рака кишечника.
Если простые углеводы поступают в организм в избытке, происходит усиленная выработка гормона инсулина поджелудочной железой. Американские ученые считают, что из-за этого могут образовываться злокачественные опухоли в кишечнике. - Сладкое провоцирует молочницу.
Женщины, которые любят себя побаловать чем-то сладеньким, чаще .
Заболевание вызывают грибки рода Candida, повышенное размножение которых происходит от избытка в рационе простых углеводов; - Избыток сахара опасен для беременных.
Увлечение сладостями может негативно отразиться на развитии плода и спровоцировать у него склонность к сахарному диабету. Кроме того, во время усвоения организмом сахара, кости теряют кальций, который очень важен для плода;
Полностью исключать из рациона сладкое во время вынашивания ребенка не стоит. Лучше всего, если это будут полезные сладости: мед, сухофрукты, фрукты, ягоды.
- Негативное влияние на умственные способности.
Зарубежными учеными проводились исследования на умственно отсталых детях. Из их рациона исключили сахар и сладкие блюда. Вместо них предложили овощи и фрукты. Результат был поразительным: почти половину детей признали здоровыми, а оценки остальных намного улучшились;
- Сладости вызывают аллергию.
Кондитерские изделия часто перенасыщены ароматизаторами и красителями, которые используются для улучшения их вкуса и внешнего вида. Эти компоненты часто становятся причиной аллергических реакций.
Как избавиться от тяги к сладкому
В первую очередь необходимо понять, для чего вам это надо, какую пользу вам это принесет.
У каждого человека свои причины:
- Кто-то хочет сбросить лишний вес;
- у кого-то имеются проблемы с зубами;
- кому-то состояние здоровья не позволяет увлекаться сладостями.
Не стоит забывать о причинах, перечисленных выше.
Ограничение количества сладкого в рационе
Если вы привыкли ежедневно употреблять сладкое, и вдруг резко отказались от этой привычки, то организму будет сложно справиться с такими переменами. Вряд ли такой способ будет эффективным, рано или поздно произойдет срыв. Все должно происходить постепенно.
Не обязательно полностью отказываться от сладостей, вам нужно просто сократить их употребление. Кроме того, вредные сладкие лакомства желательно заменить полезными.
Придерживайтесь правила "трех кусочков"
Каждому человеку время от времени хочется чего-то сладенького. Но не обязательно съедать за раз половину торта или килограмм конфет. Достаточно трех кусочков любимого лакомства. Для того, чтобы насладиться и насытиться его вкусом, нужно лишь не спеша смаковать каждый кусочек.
Не храните дома сладости
Если вы знаете, что дома есть что-нибудь сладенькое, то очень сложно устоять перед искушением его съесть. В противном случае приходится выходить из дома для того, чтобы купить что-то в магазине. Но обычно нам лень это делать.
Поставьте перед собой цель
Сладкоежкам очень сложно воздержаться от употребления любимых лакомств. Но чем дольше обходиться без привычной дозы сладкого, тем проще избавиться от этого пристрастия. Чтобы проще было ограничивать употребление сахара, необходимо себя чем-то стимулировать.
Например, если удалось продержаться без сладостей день, отложите некоторую сумму, а в конце испытательного срока за эти деньги вы сможете приобрести какую-то вещь.
Белок в пище
При нехватке белка происходит повышение аппетита, что в свою очередь приводит к желанию съесть что-то сладенькое. Поэтому, в рационе должно быть достаточно белка животного происхождения.
Употребляйте продукты богатые магнием, хромом и цинком
Пристрастие к сладостям может быть результатом недостатка этих микроэлементов.
- Магния много в бобовых, листовых овощах, орехах и сметане.
- Хром содержится в брокколи, батате, яблоках, цельных зернах. Этот элемент способствует нормализации уровня сахара и холестерина, снижает потребность в сладком.
- Чтобы обеспечить организм достаточным количеством цинка, который способствует выработке инсулина, полезно употреблять цельные злаки, тыквенные семечки, .
Используйте натуральный заменитель сахара
Натуральный и безопасный подсластитель – это стевия. Препараты на основе этого растения намного слаще сахара. Кроме того, они не содержат калорий. При их употреблении не происходит повышение уровня сахара в крови.
Время для употребления сладкого
Желательно это делать до 15.00. Съеденные утром сладости подарят энергию и не превратятся в жир. Так как в первой половине дня мы намного активнее, то сможем растратить все калории, не допустив их преобразования в жир. Сладости, которые вы съели вечером, отложатся на боках, животе и ягодицах.
Без опасения за фигуру можно употреблять сладости непосредственно перед тренировкой.
Найдите увлечение
Уменьшить тягу к сладкому поможет интересное занятие. Можно посещать фитнес-клуб, читать книги, ездить на велосипеде, просто гулять по городу. Главное, чтобы вы от такого времяпровождения получали удовольствие.
Избегайте стрессов
Многие привыкли заедать стресс сладостями. Но гормон радости намного полезнее получать из других источников. Сделайте что-то полезное для окружающих. Вы почувствуете удовлетворение, испытаете положительные эмоции. Чаще гуляйте, занимайтесь спортом, общайтесь с друзьями, проводите много времени с семьей. Когда не удается , не бойтесь .
Исчезнут психологические проблемы – исчезнет и тяга к сладостям.
Избавьтесь от психологической зависимости
Наверное, многие замечали, что желание побаловать себя чем-то сладеньким возникает после рабочего дня, когда вы, расслабившись, приступаете к просмотру любимых телепередач или чтению книг. Возьмите за правило – любую пищу употреблять только на кухне.
Есть еще один эффективный способ, который помогает избавиться от такой зависимости.
В мозгу сладкоежек установлена четкая связь «сладости – удовольствие», которую необходимо разорвать.
Для этого, после того, как вы съедите что-то сладкое, займитесь чем-то неприятным для вас. Например, стиркой, глажкой, мытьем полов. Важно не позволять себе нарушать это правило. Через некоторые время, в нашем мозгу возникнут другие ассоциации со сладостями, и желание полакомиться ослабеет.
Нарушайте иногда правила
Если вам не удалось воздержаться, и вы не смогли удержаться от того, чтобы съесть несколько конфет или пирожное, не прекращаете свои попытки с мыслью, что раз вы нарушили запрет, то у вас уже ничего не получится. У каждого из нас бывают причины, по которым мы можем отступить от намеченного плана (день рождения, неудачный день).
Успокойтесь и позволяйте себе иногда немного расслабиться. Главное – не злоупотреблять этим.
Сладости, которые приносят пользу
Не все сладости приносят вред нашему организму. Некоторые из них, благодаря содержанию витаминов и микроэлементов, могут быть очень полезны для нас. К таким продуктам относятся:
- Натуральный мед . Это лакомство содержит глюкозу, фруктозу, эфирные масла, аминокислоты, множество витаминов и минералов.
- Черный шоколад. В настоящем черном шоколаде содержится не менее 75 % какао. Молочный или белый шоколад пользы не принесут, так как содержат лишь пустые калории. Если вы ведете активный образ жизни, можете позволить себе 30 грамм шоколада в день. Для тех, кто двигается мало, имеет сидячую работу достаточно половины этой дозы. С помощью черного шоколада можно побороть тягу к сладкому, устроив себе разгрузочный день на этом лакомстве. Вам понадобится качественный черный шоколад. Плитку нужно разделить на 6 частей и рассасывать их в течение дня. Утолять жажду можно чаем и водой. Шоколад можно заменить ананасом или дыней. Такие разгрузочные дни помогают уменьшить тягу к сладкому;
- Свежие и сушеные фрукты, ягоды. Важно учитывать то, что в сухофруктах содержится больше калорий, чем в свежих фруктах, так что не стоит слишком увлекаться такими сладостями. Достаточно 50 грамм в день;
- Мармелад. Благодаря содержанию пектина, это лакомство способствует . Кроме того, при употреблении мармелада, и улучшается работа желудка;
- Зефир, пастила. Эти продукты разрешается употреблять даже тем, кто придерживается диеты. Основные компоненты таких сладостей – это яблоки, сахар и яичный белок. Дневная норма такого лакомства – 30 грамм.
Как отучить ребенка от сладкого
Сладости полезны и даже необходимы детям, так как обеспечивают нормальное функционирование мозга. Даже грудное молоко сладковатое на вкус. Но избыточное количество сахара в рационе может негативно отразиться на состоянии здоровья малыша. Поэтому, нужно следить за тем, чтобы потребление сладостей не переросло во вредную привычку. Для этого необходимо придерживаться некоторых рекомендаций:
- Избавляйте малыша от привычки постоянно жевать что-то сладкое. Не поощряйте ребенка конфетами, пряниками;
- В качестве примера, ограничить употребление сладостей должны все члены семьи. Подавайте десерт только раз в день, лучше всего в обед;
- Запретите бабушкам и дедушкам давать ребенку сладости в ваше отсутствие;
- Можно снять ограничение во время праздников. Пусть малыш полакомится вволю;
- В рационе ребенка должны преобладать фрукты, ягоды, молочные продукты;
- Проводите много времени с ребенком на свежем воздухе. Если малыш захочет перекусить, можно предложить ему яблоко, банан или йогурт.
Ученые уже свыше 20 лет прямо заявляют, что сейчас мир охватывает самая настоящая сахарная «наркомания». А в качестве основного довода они указывают на статистику .
Согласно статистике, ещё в средние 19-го века на каждого жителя развитых стран в год, в среднем, приходилось по 2 килограмма сахара.
В начале 21-го века эта цифра в 20 раз больше – порядка 40 килограмм сахара в год на человека (а у некоторых этот показатель достигает 70 – 80 килограмм). И именно этот фактор приводит к тому, что в рационе современного человека преобладают простые углеводы и белковая пища.
А вот клетчатка и растительная пища составляет всего десятую часть рациона (в средине 19-го века эта цифра составляла 2/3 от всего рациона).
Как называется болезнь - код по МКБ-10
Сразу стоит указать, что расстройство, которое называют «сахарной зависимостью» в прямом понимании не является заболеванием и не имеет официального названия. Условно её относят к «синдрому зависимости» (код по МКБ-10 — F10.2).
Общие сведения
Умеренное потребление сахара практически никакого вреда здоровью не наносит, но вот злоумотребление впоследствии приводит к ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям, инсульту, болезням эндокринной системы (в числе которых и сахарный диабет).
Одно из самых тяжелых осложнений такой зависимости – это диабет. Развивается он на фоне деградации и истощения поджелудочной железы, которая отвечает за выработку инсулина. Только с помощью данного гормона углеводы могут усваиваться – он необходим для поступления гликогена в клетки (а при нехватке инсулина сахар не усваивается и остается в крови – от этого его уровень и растет).
И именно сахарная зависимость является самой распространенной первоначальной причиной сахарного диабета 2-го типа (то есть, приобретенного).
Клетки поджелудочной железы попросту изнашиваются и перестают вырабатывать достаточное количество инсулина, а в будущем может и вовсе развиваться фиброз, то есть, замещение железистой ткани на жировую или фиброзную. На таких стадиях приходится назначать инъекции инсулина – это не лекарство в прямом понимании, а принудительная нормализация уровня сахара в крови.
Причины возникновения
Процесс усваивания простых углеводов в головном мозгу сопровождается выработкой дофамина – гормона, являющегося нейромедиатором.
По словам врачей, именно дофамин имеет самое большое влияние на поведение человека. Всплеск уровня данного гормона сопровождается ощущением радости, любви, .
Но почему это вызывает зависимость? К дофамину в организме может возникать привыкание. Такое заключение ученые сделали на основании испытаний, проводившихся под руководством Маргарет Райс из Нью-Йоркского университета. В чем они заключались? Лабораторным крысам подмешивали в еду глюкозу, а вместе с ней – кокаин (к которому тоже достаточно быстро развивается зависимость). Постоянно количество еды в рационе уменьшали, а вот глюкозы – увеличивали.
Впоследствии у всех крыс развивалась «дофаминовая зависимость». Причем, предпочтение они отдавали именно сахару. То есть, после того, как перестать крысам давать кокаин – их поведение практически не менялось. Но стоило убрать из рациона глюкозу – у всех животных наблюдались соматические расстройства . И они не исчезали даже после восстановления нормального сбалансированного рациона (традиционного для крыс).
С людьми, по факту, происходит то же самое. Для чего в рацион включали ещё и кокаин? Чтобы продемонстрировать, что зависимость от сахара даже сильнее, нежели от традиционных наркотиков.
Итого, основные причины «конфетной зависимости» — это постоянно повышенная доза дофамина в крови и психология человека. Ведь к этому «комфортному состоянию» человек привыкает и не хочет ничего менять. Если же от шоколада, конфет и прочих сладостей просто отказаться или резко ограничить их употребление – уровень дофамина снижается в геометрической прогрессии. Все это сопровождается традиционным абстинентным синдромом (как у курильщиков или алкоголиков, отказавшихся от пагубной привычки).
Дефицит дофамина (может быть спровоцирован заболеваниями эндокринной системы или несбалансированным питанием) – одна из основных причин и . Без него контролировать свое психоэмоциональное состояние практически невозможно.
Также стоит упомянуть, что сладкое, как и мучное – это для многих самый простой вариант быстро избавиться от стресса или депрессии. Но такое часто входит в привычку.
Ещё одна распространенная причина возникновения сладкой зависимости – это переедание у детей . Причем, способствуют этому родители, которые буквально принуждают ребенка есть много сладкого. Не следует забывать, что всего 2 килограмм сахара в год более чем достаточно для нормального течения всех биохимических процессов в организме.
Так какие основные первоначальные причины этого расстройства? Можно выделить следующие:
- или хроническая депрессия;
- переедание, злоупотребление сладостями;
- несбалансированный рацион (организм при этом «требует» сладкое для того, чтобы быстро , без которой головной мозг попросту не может нормально работать).
И ещё один нюанс – у детей подобная зависимость достаточно легко проходит. А вот у взрослых, особенно после 30 лет – это уже серьезная проблема. Доктора также утверждают, что женщины больше подвержены данной болезни, нежели мужчины . И связано это с индивидуальной спецификой гормональной системы женского пола.
Симптомы и признаки
Основные симптомы сахарной зависимости (в том числе ранние признаки её наличия):
- предпочтение сладкому чаю;
- отказ от завтрака в пользу быстрому перекусу (в котором обязательно присутствует какой-либо десерт);
- признаки седативного влияния при отказе от сладкого;
- избыточный жировой вес (так как глюкоза, которая не может сразу усвоиться, трансформируется до жирных соединений и сильно мешает похудеть);
- повышенный уровень сахара в крови (при общем анализе крови, без подготовки).
Также дерматологи утверждают, что кто злоупотребляет сладким, у тех состояние кожи намного хуже, нежели у здоровых людей. Связано это с генерацией кожного сала, который способен закупоривать поры верхнего слоя эпителия.
Как проверить наличие зависимости у себя? Провести небольшой тест и просто попытаться отказаться на 2 дня от всего сладкого и, в частности, сахара. Хоть подобная «проверка» и звучит просто, но выдерживают её немногие.
Последствия для здоровья
К чему может привести безконтрольная тяга к сладкому? Самые распространенные последствия:
- Ожирение. Все предельно ясно – организм попросту не способен усвоить то количество глюкозы, которое в него поступает. В итоге сахар трансформируется до жировой ткани и «оседает» в подкожной жировой прослойке.
- Сахарный диабет. Постоянно высокий уровень сахара в крови приводит к тому, что поджелудочная железа работает «на износ», вырабатывая огромное количество инсулина. Рано или поздно это приводит к деградации клеток железистого тела. Инсулина вырабатывается при этом меньше и сахар попросту перестает усваиваться.
- Заболевания . Сахар по организму переносится через кровеносные сосуды. При этом клетки глюкозы довольно агрессивны к эластичной мышечной ткани (из которой сосуды и состоят) – они её повреждают, со временем образовываются микроцарапины, в которых в итоге формируются тромбы. В худшем случае это заканчивается обширным инфарктом или инсультом, то есть, когда из-за тромбов блокируются питающие сосуды некоторых органов или головного мозга.
- Неврозы. Резкие перепады уровня дофамина могут спровоцировать и , и неврозы. В сложных случаях вовсе развиваются склероз или деменция (уже у пожилых пациентов).
- Бесплодие. Уже понятно, как высокий уровень сахара влияет на работу эндокринной системы. Но гормональные расстройства очень часто приводят и к бесплодию, причем у женщин чаще (а ещё есть вероятность раннего климакса, то есть, когда яичники перестают выполнять свою основную функцию в возрасте порядка 40 лет).
- Заболевания зубов. Глюкоза начинает активно расщепляться ещё во рту. И именно поэтому она является одной из лучших сред для распространения болезнетворных инфекций — они усваивают именно сахар. Именно поэтому те, кто часто ест сладкое, рискует достаточно быстро получить кариес.
Также ознакомьтесь с инфографикой:
По факту, последствий может быть намного больше. От злоупотребления сладким страдают и печень, и желудочно-кишечный тракт, и сердечно-сосудистая система.
Регулярно повышенный уровень сахара нередко становится причиной – это последствие избыточного накопления гликогена и отсутствия физических нагрузок (именно во время выполнения каких-либо упражнений глюкоза активно усваивается и расщепляется до производных элементов, к примеру, фруктозина).
Как избавиться - 7 шагов
Избавиться от сильной пищевойв зависимости достаточно сложно. Как было указано выше – этот тип зависимости сильнее, нежели к традиционным наркотикам. Но из-за отсутствия прямой интоксикации медицина не практикует принудительное лечение зависимости от сладкого. Так как же ее победить и какие советы на этот счет дают сами врачи? Вот 7 самых эффективных.
1. Употреблять больше протеина
Протеин (белки) прямо влияет на чувство голода. Соответственно, чем больше белков ест человек, тем менее выраженное ощущение голода он испытывает.
Это помогает отказываться от сладкого в пользу других продуктов и блюд и преодолеть пагубую привычку.
2. Включить в рацион витамины В-группы
Можно просто есть бананы или курицу, рыбные блюда, а можно и вовсе воспользоваться комбинированными витаминными препаратами.
Лучшим вариантом будет включение в рацион фасоли, бобовых, гороха, рыбных блюд, красной икры.
Витамины В-группы также помогают нормализовать работу эндокринной системы при выраженных гормональных сбоях (в том числе при беременности).
3. Отказаться от сахарозаменителей
Бытует мнение, что продукты, в которых используются заменители сахара, не вызывают зависимости.
Диетологи не разделяют данное мнение. Более того, они предупреждают, что некоторые заменители усиливают чувство голода и лишь провоцируют тягу к сладкому.
4. Отказаться от обезжиренных продуктов
Во-первых, в них содержание сахара, как правило, очень высокое.
А ещё в них добавляют вкусовые добавки , которые усиливают чувство голода.
Употребление таких продуктов нередко приводит к тому, что человек начинает регулярно переедать. И сладкое при этом начинает преобладать в рационе.
5. Пить как можно больше воды
Высокий уровень сахара в крови приводит к тому, что натрий – активно накапливается в организме, а вот калий – снижается (так как эти элементы ингибируют друг друга).
Это одна из причин быстрого набора жировой массы и нарушения работы желудочно-кишечного тракта.
6. Посетить диетолога
Нормализовать концентрацию дофамина в крови достаточно легко при помощи .
Лучше всего для этого за помощью обращаться к диетологу – он учтет и индивидуальные физиологические показатели пациента. «Универсальных» диет на этот счет не существует .
7. Не покупать сладкое
Казалось бы – самый банальный совет. Диетологи рекомендуют полностью отказаться от покупок сладостей в магазинах, кафе и прочих заведениях.
Альтернатива – готовить десерты самостоятельно , в домашних условиях.
Сложного в этом ничего нет, однако у пациента со временем возникает своего рода рефлекс – съесть сладкого, значит предварительно придется несколько часов провести на кухне. Именно поэтому от десертов он постепенно отказывается.
Чем можно заменить сладости - 7 продуктов
Самый простой вариант – включить в рацион продукты, богатые на белки. К таковым можно отнести:
- Куриную грудку. В принципе, подойдет любая другая из птицы (утиная, индейка и так далее). Это одно из самых полезных мясных блюд. Белков там содержится много, а вот жиров и углеводов – практически нет. Такое мясо также быстро и легко усваивается.
- Морепродукты. В них тоже много белков. А вместе с этим, в морской рыбе достаточно высокое содержание , которые помогают головному мозгу вырабатывать дофамин, серотонин. Тяга к сладкому при этом нивелируется, так как концентрация эндорфинов будет и без него высокая.
- Орехи. Лучше всего – грецкий орех, фисташки. В них тоже содержится немало омега-3 жирных кислот, а ещё калия, железа, цинка, которые также используются головным мозгом для регулирования работы эндокринной системы. Также известно, что .
- Черный шоколад. Как ни странно, но сахара в нем не так уж и много. А вот дофамин от него вырабатывается достаточно быстро – этому способствуют фитонциды, содержащие в какао-бобах. Главное – есть именно , так как в нем какао почти в 3 раза больше, нежели в молочном. А вот сахара – в 2 раза меньше. Шоколад лучше есть часто, но маленькими порциями – буквально по 1 «квадрату» 3 – 4 раза в день будет достаточно.
- Бананы. В них имеются витамины В-группы и фитонциды, которые помогают вырабатывать эндорфины, именно поэтому . Вместе с этим в бананах содержится простая глюкоза, которая практически мгновенно синтезируется до гликогена – организм при этом не будет испытывать недостатка энергии.
- Сушеные фрукты. В них содержится фруктоза, которая также трансформируется до энергии. А вот жиров там – нет. Также не стоит забывать, что в сухофруктах сохраняется клетчатка – она необходима для нормализации работы желудочно-кишечного тракта (который нередко начинает «сбоить» при злоупотреблении сладким – слизистая при этом попросту не восстанавливается из-за дефицита белковой пищи).
- Зеленый чай. Содержащиеся в нем фитонциды действуют как седативное средство. Говоря простым языком – возбужденные нервные клетки. Тяга к сладкому от этого существенно снижается, хоть и продолжительность такого эффекта достаточно низкая.
А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:
Итого, избавиться от пагубной привычки достаточно сложно, но главное – это не отрицать существующую проблему. По мнению врачей, злоупотребляют сладким среди взрослого населения практически 60%.
Всем известно, что злоупотреблять тортиками, пирожными и конфетами - чрезвычайно вредно: и зубы от этого портятся, и лишний вес появляется. Однако очень и очень многим людям не понаслышке знакома проблема пристрастия к сладкому . Они ни дня не могут прожить без пирожного, а то и двух, не могут отказать себе в удовольствии съесть кусочек торта, и лучше побольше, а при виде конфет просто забывают обо всем на свете. Действительно ли такое пищевое поведение настолько вредно, как об этом говорят врачи? И если да, то в чем причины этого явления, и как можно от него избавиться? Попробуем разобраться.
Сначала поговорим о причинах
Первое, что приходит на ум при виде сладкоежки, что избыточное потребление сладкого - просто дурная привычка. На самом деле это совершенно не так, и дело не в привычках. Причины неуемной тяги к сладкому кроются совсем в другом, и к тому же разделяются на биохимические и психологические.
Не так давно канадские ученые из Университета Торонто выяснили, что пристрастие к сладостям
может быть обусловлено и генетическими особенностями человека. По данным исследователей, носители определенного гена потребляют больше сахара и сахарозаменителей.
Хочется сладкой жизни?
А вот психологи утверждают, что сладостями люди компенсируют недостаток счастья, позитива и положительных эмоций в своей жизни. Дело в том, что во время поглощения пищи вообще, а при употреблении большого количества глюкозы, то есть сахара, особенно, в головном мозге в большом количестве выделяются гормоноподобные вещества - эндорфины, в частности серотонин, которые называют «гормонами удовольствия». Именно благодаря этим химическим субстанциям у нас повышается настроение. И именно поэтому многим особенно хочется чего-нибудь сладенького в напряженные периоды жизни, во время стрессов и перегрузок. Британские медики, занимающиеся лечением болезней, связанных с питанием, например, выяснили, что 52% людей в возрасте старше 24 лет заедают неудачи шоколадом.
Поэтому первое, что нужно сделать, если вы чувствуете за собой патологическую тягу к сладкому, - попытаться отследить, при каких жизненных обстоятельствах сладкого хочется особенно сильно.
Сахарная зависимость
Ученые Принстонского университета провели ряд интересных опытов, в результате которых пришли к выводу, что обыкновенный сахар может расцениваться как наркотическое вещество. При проведении исследования было выяснено, что сахар способен вызывать зависимость, подобную алкогольной, наркотической и табачной. Ученые в течение нескольких лет изучали воздействие сахара на лабораторных крыс. В предыдущих исследованиях, специалисты обнаружили, что крысы, которым скармливались сладости, были склонны с течением времени увеличивать дозы потребляемого сахара и испытывали дискомфорт, если сахар внезапно исчезал из их рациона. Как оказалось, грызуны-сладкоежки способны испытывать страстное желание получить сахар и способны переживать периоды ремиссий. Все эти явления являются признаками приобретенной зависимости. Сахар способен оказывать долговременный эффект на головной мозг, увеличивая выбросы гормона удовольствия, то есть, фактически действовать как мягкий наркотик. Логично предположить, что некоторые люди способны приобрести аналогичную сахарную зависимость.
Так что, если вы подозреваете, что страдаете сахарной зависимостью, избавляйтесь от нее поскорее, пока вас не причислили к разряду наркоманов.
Что в этом плохого?
Сахар в чистом виде - в виде рафинада - нашему организму совершенно не нужен. Он не содержит ничего полезного - это всего лишь углеводы, причем, легкоусвояемые (быстрые, как их еще называют). Пользы от них практически никакой нет, потому что так же быстро как они усваиваются, они превращаются в лишний жир. Избыточная жировая ткань, скопившаяся в организме, обладает собственной гормоноподобной активностью, оказывающей сопротивление действию инсулина. Снижение чувствительности к инсулину является предшественником сахарного диабета и целого букета заболеваний, которые склонны развиваться на его фоне. Помимо этого нарушается работа кишечника, так как болезнетворные микроорганизмы тоже «любят» сладенькое. Из-за нарушения кислотно-щелочного баланса слизистых оболочек возникают грибковые заболевания полости рта, половых органов, кишечника. Нарушается гормональный обмен и обмен веществ: организм привыкает к легкодоступным источникам энергии, и «переучить» его потом бывает очень сложно. А у здорового человека с нормальным обменом веществ организм не испытывает никакой нужды облегчать себе работу и вполне удовлетворяется теми углеводами, которые содержатся в продуктах питания.
Как избавиться от пристрастия к сладкому
Поскольку, как было указано выше, пристрастие к сладкому
связано с потребностью в повышении уровня серотонина, разумно пополнить свой рацион теми продуктами, которые его содержат.
Серотонин у нас вырабатывается из его предшественников, в частности, из триптофана - одной из незаменимых аминокислот, поступающих с пищей. Человеку в день нужно не меньше 1 грамма (1000 мг) триптофана, а при стрессе, естественно, больше. Французские диетологи считают нормой 1-2 грамма триптофана в день.
Вот сколько триптофана в миллиграммах содержится в 100 г различных продуктов:
- бобовые: горох, фасоль - 260 мг, соя - 714 мг, чечевица - 284 мг
- зерновые, картофель: гречневая крупа - 180 мг, макаронные изделия - 130 мг, мука пшеничная (i сорт) - 120 мг, овсяная крупа - 160 мг, пшено - 180 мг, рис - 80 мг, хлеб ржаной - 70 мг, хлеб пшеничный - 100 мг, картофель - 30 мг
- молочное: молоко, кефир - 40-50 мг, сыр голландский - 790 мг, сыр плавленый - 500 мг, творог нежирный - 180 мг, творог жирный - 210 мг
- мясное: говядина, индейка - 200 мг и даже выше
- овощи, грибы, фрукты: капуста белокочанная - 10 мг, морковь - 10 мг, свекла - 10 мг, шампиньоны, вешенка - 210-230 мг, яблоки - 3 мг
- яйца: 200 мг на 100 г (полтора-два яйца).
Проанализировав эти данные, нетрудно заметить, что рекордсменом по содержанию триптофана является сыр. Согласитесь, что это достойный заменитель тортам и пирожным, тем более, что огромное разнообразие сортов сыра позволяет удовлетворить практически любой вкус.
Еще одним чемпионом среди серотонин-содержащих продуктов являются бананы.
Облегчить борьбу с сахарной зависимостью и оздоровить обмен веществ можно и с помощью биологически активных добавок. Так, например, широко известный Роберт Аткинс для избавления пациентов от тяги к сладкому использовал глутамин. При появлении тяги к сладкому примите 1-2 грамма аминокислоты, желательно с жирными сливками и нестерпимое желание пройдет. Американский Национальный институт психического здоровья признает значение глутамина для лечения сахарной зависимости.
Еще один возможный помощник в борьбе с пристрастием к сладкому
- биологически активная добавка пиколинат хрома. Она оказывает благоприятное действие на обмен глюкозы в организме, уменьшает тягу к сладкому, уменьшает аппетит и способствует снижению веса.
Но не забывайте, что начинать борьбу с сахарной зависимостью нужно с оздоровления режима и рациона питания в целом. Важно не дожидаться, пока вас охватит неконтролируемое чувство голода, а есть маленькими порциями, но почаще. Фрукты и овощи содержат много углеводов, которые обеспечивают чувство насыщения. Постарайтесь заменить ими (но не виноградом!) конфету или пирожное.
И наконец, если уж совсем ничего не помогает, и жизнь без конфеты вам не мила, отдавайте предпочтение кондитерским изделиям для диабетиков. Они не содержат глюкозы, но обладают достаточно сладким вкусом. Стоят они недорого, а приобрести их можно сейчас практически в любом магазине.